Fiskerestaurant København

I København er der en del forskellige fiskerestauranter. Restaurant 2 Night har fiskerestauranter tilknyttet til deres Københavnske netværk, hvilket betyder at du kan få rabat på en aften med lækker fisk på menuen.

 

 

Fiskekøkkenets historie

 

Danmark er omgivet af vand, og derfor er der en lang tradition omkring fiskeri. Jagt, fiskeri og indsamling er faktisk de ældste former for næringsindtag. Fisken er igennem tiderne blevet konserveret med tørring, saltning og lagring, disse traditionelle metoder ses stadig på nogle fiskerestauranter i København. Omkring 1100 tallet var der stor eksport af fisk fra Nordeuropa, hvilket for alvor satte skub i handlen og dermed også optimering af indfangningsmetoderne. Handelen mellem lande, gjorde at fisk fra forskellige farvande blev byttet, og derfor blev fiskekøkkenet også hurtigt præget af et bredtfavnende fiske og skaldyrs sortiment, det kan man se på fiskerestauranterne i København.

 

 

Fiskekøkkenet

 

I Danmark, og på fiskerestauranter i København, har vi en stor tradition indenfor fiskespise. Nu er det dog primært den fangst som vi selv kan indfange med de danske fiskekuttere. Fiskene der ender på de Københavnske fiskerestauranter er derfor typisk torsk, rødspætte og sild. Men også makrel, tunge og pighvar er vigtige i fiskekøkkenet i København. Derudover er der skaldyr, og her er det primært blåmuslinger, østers, dybvandsrejer samt jomfruhummer som bruges på fiskerestauranterne, ofte som forretter.

 

 

Smagsoplevelserne og kogekunsten, som kan nydes på fiskerestauranterne i København, har herved stor tradition, men serveres ofte på ny og lækker måde. Fiskerestauranter er en af den type restauranter, som har haft størst fremgang i København den senere tid.

 

 

 

 

Den populære spise, sushi, er også muligt at få på en del af fiskerestauranterne i København. Det er på de fleste fiskerestauranter i København dog også muligt helt at slippe for fisk, hvis der fx er én i et større selskab der ikke er glad for det.

 

 

Prisniveau for fiskerestauranter

 

I København er fiskerestauranterne gode til at holde prisen på et rimeligt niveau. En lækker fiskeanretning fås fra ca. 100 kr. Det er dog tydeligt at fisk er gået hen og blevet en mere eksklusiv spise, end den traditionelt har været.
En menu med tre retter kan fås for omkring 300 kr.
R2N´s rabatter er med til at gøre oplevelsen lidt billigere, da der kommer en mærkbar prisregulering på hele regningen, når du er på fiskerestaurant i København.